Είναι υγιεινό για τους σκύλους να τρώνε δημητριακά; | Υγεία

Αν υπάρχει κάποιο πρόβλημα που έχει επηρεάσει την κοινωνία των σκυλόφιλων τα τελευταία χρόνια, είναι αυτό των δημητριακών στις σκυλοτροφές και, ειδικότερα, στα συστατικά που συνθέτουν τις κροκέτες.

Οι κατηγορίες είναι πολλαπλές: τα δημητριακά λέγεται ότι προκαλούν φούσκωμα, παχυσαρκία, δυσανεξία στη γλουτένη, διαβήτη και είναι γεμάτα μυκοτοξίνες (τοξίνες που παράγονται από μικροσκοπικούς μύκητες). Χρειάστηκαν μόνο λίγα χρόνια για να προσαρμοστούν οι κατασκευαστές ξηρών τροφών για σκύλους σε αυτούς τους φόβους και πολλοί τώρα ισχυρίζονται ότι έχουν εξαλείψει τα δημητριακά από τις συνθέσεις τους, προωθώντας ευρέως τα οφέλη των τροφών χωρίς γλουτένη.

Είναι όμως πραγματικά επιβλαβή τα δημητριακά για τα σκυλιά μας; Πίσω από την έννοια των δημητριακών κρύβονται μια σειρά από όρους που συχνά προκαλούν σύγχυση στους καταναλωτές, όπως οι υδατάνθρακες, η γλουτένη και οι μυκοτοξίνες.

Το δημητριακό είναι ένα ποώδες φυτό που καλλιεργείται κυρίως για τη θρεπτική αξία των κόκκων του. Προέρχονται κυρίως από την οικογένεια Poaceae, πιο γνωστά ως χόρτα. Τα πιο γνωστά και πιο καλλιεργούμενα στον κόσμο είναι το σιτάρι, το καλαμπόκι, το ρύζι και το κριθάρι.

Κατά μέσο όρο, ένας κόκκος σιταριού περιέχει 70% άμυλο, έναν σύνθετο υδατάνθρακα. Η γλουτένη αναφέρεται σε μια ομάδα πρωτεϊνών που περιέχονται στους σπόρους των δημητριακών από την ομάδα Poaceae.

Χρέωση Νο. 1: Μη σεβασμός της «φυσικής» διατροφής ενός σκύλου

Η πρώτη μομφή που γίνεται στις τροφές που περιέχουν δημητριακά είναι ότι δεν σέβονται τη «φυσική» διατροφή του σκύλου. Για να προσδιορίσουν τι μπορεί να είναι το τελευταίο, οι επιστήμονες έχουν την επιλογή να εξετάσουν προϊστορικά ή άγρια ​​σκυλιά, τα οποία ορίζουμε ως άτομα εξημερωμένων ειδών που έχουν μικρή ή καθόλου εξάρτηση από τον άνθρωπο.

Η ανάλυση λειψάνων σκύλων σε τάφους από διάφορες τοποθεσίες στα βορειοανατολικά της Ιβηρικής Χερσονήσου που χρονολογούνται από την Πρώιμη Μέση Εποχή του Χαλκού (τέλη 3η έως 2η χιλιετία π.Χ.) έδειξε ότι η διατροφή τους ήταν αρκετά παρόμοια με αυτή των ανθρώπων και περιείχε δημητριακά σε ορισμένες περιπτώσεις . . Η διατροφή των άγριων σκύλων, από την άλλη, βασίζεται επίσης κυρίως σε ανθρώπινα περιττώματα, που αποτελούνται κυρίως από δημητριακά και ανθρώπινα περιττώματα.

Επομένως, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η διατροφή των σκύλων, η οποία χρονολογείται από την προϊστορική εποχή, αποτελείται από υπολείμματα ανθρώπινης τροφής που, σε ορισμένες περιπτώσεις, περιέχουν δημητριακά. Αυτό είναι πολύ διαφορετικό από τις εντυπώσεις που έχουμε για τη «φυσική» διατροφή του σκύλου, που συχνά αντιπροσωπεύεται στη φαντασία μας ως κυνήγι, όπως ένας λύκος στην άγρια ​​φύση.

Χρέωση αριθμός 2: Τα σκυλιά δεν μπορούν να αφομοιώσουν το άμυλο

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι σκύλοι έχουν αποκτήσει λίγη άλφα αμυλάση του σάλιου (ένα ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την έναρξη της διαδικασίας διάσπασης του αμύλου) κατά τη διάρκεια της εξέλιξής τους και ως εκ τούτου μπορούν να αφομοιώσουν μια μέτρια ποσότητα αμύλου.

Κατά τη διαδικασία εξημέρωσης, [certain genes] Επιλέχθηκαν αυτά που παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην πέψη του αμύλου. Με την πάροδο του χρόνου και μέσω της επιλογής που σχετίζεται με τη δημιουργία φυλών, ο αριθμός των αντιγράφων του γονιδίου που κωδικοποιεί την παραγωγή ενζύμων που αφομοιώνουν το άμυλο αυξήθηκε ανάλογα με τις διατροφικές συνήθειες των φυλών. Επομένως, τα σκυλιά είναι ικανά να αφομοιώσουν το άμυλο, αν και δεν είναι όλες οι ράτσες ίδιες.

Αν και οι σκύλοι μπορούν να επιβιώσουν χωρίς άμυλο στη διατροφή τους, η παρουσία του είναι ακόμα απαραίτητη σε ορισμένες φυσιολογικές καταστάσεις όπως η εγκυμοσύνη και η γαλουχία.

Χρέωση Νο. 3: Η γλουτένη αρρωσταίνει τα σκυλιά

Η κατανάλωση προϊόντων που προέρχονται από γλουτένη μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις τριών γνωστών τύπων: αλλεργικές, αυτοάνοσες και διάφορες.

Στους σκύλους, η σχέση μεταξύ της γλουτένης και των εντερικών ασθενειών έχει μελετηθεί στο ιρλανδικό σέτερ για περίπου 20 χρόνια και οι ερευνητές δεν έχουν ακόμη αποδείξει καμία αιτιότητα. Στα Border Terriers, έχει παρατηρηθεί συσχέτιση μεταξύ γλουτένης και παροξυσμικής δυσκινησίας (επεισοδιακός ακούσιος τρόμος). Επί του παρόντος, αυτές είναι οι μόνες δύο αναφορές παθολογιών που θα μπορούσαν να συσχετιστούν με την παρουσία γλουτένης.

Σε αυτό το πλαίσιο, μια δίαιτα αποφυγής θα μπορούσε να εξεταστεί για να ελέγξει την ευαισθησία του σκύλου.

Χρέωση Νο. 4: Τα δημητριακά μπορούν να δηλητηριάσουν τα σκυλιά με μυκοτοξίνες

Οι μυκοτοξίνες είναι τοξίνες που παράγονται από μικροσκοπικούς μύκητες κατά την ανάπτυξη, αποθήκευση, μεταφορά ή επεξεργασία των φυτών. Μπορούν να υπάρχουν σε διάφορα φυτικά όργανα, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών, των φρούτων και των κονδύλων.

Η πιο κοινή στις ζωοτροφές είναι η αλφατοξίνη Β1, η οποία βρίσκεται ιδιαίτερα στους κόκκους του σιταριού. Σε ανθρώπους και ζώα, οι μυκοτοξίνες μπορεί να προκαλέσουν διάφορα προβλήματα υγείας (τοξικότητα του ήπατος, τοξικότητα των νεφρών κ.λπ.). Ωστόσο, οι μέθοδοι ελέγχου εφαρμόζονται τη στιγμή της συγκομιδής και η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί επίσης μεθόδους αποτοξίνωσης. Γενικά, οι μούχλες δεν αναπτύσσονται σε σωστά αποξηραμένα και συντηρημένα τρόφιμα, επομένως η αποτελεσματική ξήρανση και η σωστή αποθήκευση είναι αποτελεσματικά μέτρα κατά της παραγωγής μούχλας και μυκοτοξινών.

Σε σύγκριση με την «premium» τροφή για σκύλους, η συνολική περιεκτικότητα σε αφλατοξίνες είναι γενικά υψηλότερη στις «οικονομικές» τροφές για σκύλους. Αυτή η διαφορά μπορεί να εξηγηθεί εν μέρει από τη χρήση προϊόντων χαμηλότερου κόστους με λιγότερο ελεγχόμενες συνθήκες αποθήκευσης. Η πηγή των θρεπτικών συστατικών ζωικής προέλευσης επηρεάζει επίσης.

Άρα, είναι πιο υγιεινά τα τρόφιμα χωρίς δημητριακά;

Τα τρόφιμα χωρίς δημητριακά δεν είναι πάντα χωρίς άμυλο, αλλά τα πλούσια σε πρωτεΐνες φυτά όπως ο αρακάς, οι φακές και τα φασόλια έχουν χαμηλότερα επίπεδα υδατανθράκων από τα δημητριακά, επομένως ενδιαφέρουν τη βιομηχανία τροφών για κατοικίδια. Για παράδειγμα, οι σπόροι του μπιζελιού περιέχουν 21% πρωτεΐνη και 45% άμυλο.

Το άμυλο στις τροφές για σκύλους με χαμηλούς υδατάνθρακες συνήθως αντικαθίσταται από λίπος. Αυτό μπορεί να μην ταιριάζει στην κατάσταση του ζώου, ειδικά εάν είναι υπέρβαρο, παχύσαρκο ή έχει προβλήματα στα νεφρά. Επιπλέον, μια δίαιτα χωρίς δημητριακά δεν είναι απαραίτητα λιγότερο πλούσια σε υδατάνθρακες όταν συγκρίνονται οι συνθέσεις.

Τέλος, πρόσφατη έρευνα ανίχνευσε περιπτώσεις καρδιοπάθειας (διατατική μυοκαρδιοπάθεια) σε σκύλους που κατανάλωναν τροφές χωρίς δημητριακά πλούσιες σε όσπρια, ακόμη και σε ράτσες που δεν είχαν προδιάθεση για αυτή την παθολογία. Αν και η συσχέτιση μεταξύ τροφών χωρίς δημητριακά και διατατικής μυοκαρδιοπάθειας είναι ακόμα ασαφής, συνιστάται προσοχή, ειδικά στην περίπτωση των τροφίμων με βάση τον αρακά.

Ετυμηγορία: Είναι περίπλοκο

Οι χρεώσεις που επιβάλλονται στα δημητριακά στις τροφές για σκύλους δεν είναι τόσο σαφείς όσο φαίνονται. Έχοντας φάει δημητριακά από τότε που εξημερώθηκαν πριν από δεκάδες χιλιάδες χρόνια, οι σκύλοι έχουν αναπτύξει τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για την πέψη του αμύλου. Το σημαντικό είναι ότι η έρευνα έχει βρει ότι η γλουτένη δημιουργεί πρόβλημα μόνο για μερικά άτομα σπάνιων φυλών. Ενώ οι μυκοτοξίνες βρίσκονται σε όλες τις τροφές για σκύλους, η ποσότητα τους ρυθμίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη βιομηχανία.

Συνοπτικά, δεν υπάρχει επί του παρόντος καμία επιστημονική αιτιολόγηση για την επιλογή μιας τροφής χωρίς δημητριακά για υγιείς σκύλους χωρίς γνωστές ιατρικές παθήσεις.

Εγγραφείτε το εβδομαδιαίο μας ενημερωτικό δελτίο για περισσότερη κάλυψη ειδήσεων στα αγγλικά από την EL PAÍS USA Edition

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *