Μισό εκατομμύριο εργαζόμενοι στο γρήγορο φαγητό της Καλιφόρνια θα κερδίζουν τώρα 20 δολάρια την ώρα



cnn

Από τη Δευτέρα, περίπου μισό εκατομμύριο εργαζόμενοι σε fast food στην Καλιφόρνια κερδίζουν τουλάχιστον 20 δολάρια την ώρα, 4 δολάρια περισσότερα από τον συνολικό κατώτατο μισθό της πολιτείας.

Το νέο τέλος ισχύει για αλυσίδες εστιατορίων με περισσότερες από 60 τοποθεσίες σε όλη τη χώρα και είναι το αποτέλεσμα ενός μακροχρόνιου αγώνα των εργαζομένων για τη δημιουργία καλύτερων μισθών και συνθηκών εργασίας, ειδικά στη βιομηχανία γρήγορου φαγητού της Καλιφόρνια.

Ο νόμος δημιουργεί επίσης ένα συμβούλιο γρήγορου φαγητού, το πρώτο του είδους του στις ΗΠΑ, με εκπροσώπους τόσο από τον κλάδο των εστιατορίων όσο και από εργαζομένους, για να αυξήσει τους μισθούς ετησίως για το υπόλοιπο της δεκαετίας, με ρυθμό πληθωρισμού ή έως και 3,5%. , όποιο είναι υψηλότερο. Αυτό το συμβούλιο μπορεί επίσης να προτείνει πρότυπα για την ασφάλεια των εργαζομένων στο γρήγορο φαγητό και να συνεργαστεί με υπάρχουσες κρατικές υπηρεσίες για τη διερεύνηση ζητημάτων όπως η κλοπή μισθών.

«Σίγουρα πιστεύω ότι είναι μεγάλη υπόθεση», είπε η Jaylene Loubet, η οποία εργάζεται ως ταμίας των McDonald’s. «Αυτό για το οποίο παλεύουμε δεν είναι παράλογο. «Ζητάμε μόνο ό,τι είναι δίκαιο».

Αλλά οι ιδιοκτήτες ορισμένων franchise fast-food λένε ότι, εν αναμονή αυτού του πρόσθετου κόστους, έχουν ήδη αυξήσει τις τιμές μενού τους τελευταίους μήνες και έχουν μειώσει τις ώρες εργασίας. ή και τα δύο. Και πολλοί επηρεασμένοι ιδιοκτήτες έχουν μόνο ένα εστιατόριο.

Η Michaela Mendelsohn, franchisee που έχει διοριστεί στο νέο διοικητικό συμβούλιο, είπε: «Γίνεται λόγος να φανούν και οι δύο πλευρές αυτού. Νομίζω ότι όλα είναι μονόπλευρα. Πιστεύω ότι για να είμαστε επιτυχημένοι, πρέπει να είμαστε επιτυχημένοι και οι εργαζόμενοί μας πρέπει να είναι επιτυχημένοι μαζί».

Χαρούμενο και ακριβό φαγητό

Σκοτ Ρόντρικ Ξεκίνησε το πρώτο του McDonald’s στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο πριν από 30 χρόνια και τώρα κατέχει 18 τοποθεσίες.

Ο Rodrick είπε ότι γενικά αύξησε τις τιμές μεταξύ 5% και 7% τους τελευταίους τρεις μήνες εν αναμονή υψηλότερων μισθών.

«Ως ιδιοκτήτης επιχείρησης, όταν βρίσκεστε αντιμέτωποι με αυτό το είδος έκτακτης αλλαγής μέσα σε μια νύχτα, ξέρετε, μια αύξηση 25% στους μισθούς… (όχι) πρέπει να μείνει πάνω από πέτρα.είπε ο Ρόντρικ. «Γι’ αυτό εξετάσαμε την τιμή, παρόλο που δεν μπορώ να χρεώσω 20 $ για ένα Happy Meal. Οι πελάτες μου Η όρεξη για απορρόφηση τιμών μενού δεν είναι απεριόριστη.

Αντί να μειώσει τις ώρες των εργαζομένων, ο Rodrick είπε ότι θα εντείνει τις εργασίες παράδοσης και θα λάβει αποφάσεις για μεγάλες κεφαλαιουχικές δαπάνες, όπως η αναβολή της ενημέρωσης μιας τραπεζαρίας ή η αγορά νέων ψησταριών ή συστημάτων HVAC στον τελευταίο όροφο.

«Στον κόσμο των McDonald’s, οι άνθρωποι φτιάχνουν χάμπουργκερ, οι άνθρωποι χαμογελούν στους πελάτες στην πορεία.διά μέσου, Τα ανθρώπινα όντα κάνουν χαρούμενα γεύματα. Και παρόλο που σήμερα βασιστήκαμε πολύ περισσότερο από ποτέ στην τεχνολογία, δεν έχει αντικαταστήσει τη σημασία των ανθρώπων στο χώρο εργασίας, απλά μπόρεσα να αναθέσω το πού εργάζονται μέσα στο εστιατόριο», είπε ο Rodrick.

Ο Μέντελσον, ιδιοκτήτης έξι τοποθεσιών στο El Pollo Loco, υπερασπίζεται εδώ και καιρό τους εργαζομένους ανθρώπινα δικαιώματα, συμπεριλαμβανομένης της παροχής βοήθειας στους τρανς εργαζόμενους να συνδεθούν με τις δουλειές τους.

Όμως, κατά τη γνώμη του, η ξαφνική αύξηση του μισθού ενός κλάδου δεν είναι ιδανική: «Όταν εστιάζεις μόνο στο γρήγορο φαγητό και ανεβαίνεις τόσο γρήγορα, βάζεις τον κόσμο σε θέση απόγνωσης. Πώς θα επιβιώσουμε;» ρώτησε. Αλλά οι δύο βασικοί τρόποι είναι η αύξηση των τιμών και η μείωση της εργασίας. Και δεν θέλουμε να κάνουμε τίποτα από τα δύο αυτή τη στιγμή».

Ο Mendelsohn είπε ότι τα στοιχεία του μενού του έχουν αυξηθεί κατά 3% έως 4% στην τιμή από τον Φεβρουάριο στο πλαίσιο προετοιμασίας για υψηλότερους μισθούς. Σκοπεύει να μην αντικαταστήσει τους εργαζόμενους που παραιτήθηκαν και θα εγκαταστήσει περίπτερα αυτοεξυπηρέτησης την επόμενη εβδομάδα. Θα μπορούσε επίσης να εφαρμόσει τεχνητή νοημοσύνη στο drive-thrus το επόμενο έτος.

«Μακάρι να γινόταν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να μην ήταν απλώς γρήγορο φαγητό», είπε ο Mendelsohn. Είπε ότι ο προηγούμενος κατώτατος μισθός των 15 δολαρίων της πολιτείας λειτούργησε επειδή εφαρμόστηκε για αρκετά χρόνια και εφαρμόστηκε σε όλες τις επιχειρήσεις.

Η Loubet, η οποία εργαζόταν ως ταμίας στα McDonald’s για έξι χρόνια ενώ σπούδαζε στο κολέγιο, είπε ότι ζει με τους δύο γονείς της στο ίδιο διαμέρισμα ενός υπνοδωματίου στο οποίο ζούσαν από τη δεκαετία του 1990.

Η μητέρα του Έχει εργαστεί στο ίδιο McDonald’s για εννέα χρόνια. Η Loubet είπε ότι εκείνη τη χρονική περίοδο, η μητέρα της μειώθηκε από 15 δολάρια την ώρα σε περίπου 17 δολάρια την ώρα, μια αύξηση που δεν πλησίαζε στο να συμβαδίσει με τον πληθωρισμό.

Ελπίζουν να φύγουν από το διαμέρισμά τους για να έχουν λίγο περισσότερο χώρο.

«Στην πραγματικότητα ψάχνουμε έξω από το Λος Άντζελες, απλώς και μόνο επειδή με τους μισθούς μας, είναι απλά αδύνατο να αναζητήσουμε κάτι λιγότερο από 1.000 δολάρια για ένα βασικό στούντιο διαμέρισμα», είπε ο Loubet. «Ακόμα κι αν μέναμε στο Λος Άντζελες και βγάζαμε 20 δολάρια την ώρα, θα εξακολουθούσε να επιβαρύνει τα οικονομικά μας απλώς και μόνο επειδή, αυτή τη στιγμή, μιλάμε μόνο για ενοίκιο. Και αυτό δεν περιλαμβάνει λογαριασμούς, τρόφιμα και τέτοια πράγματα. Με τον τρόπο που αυξάνεται το κόστος ζωής στο Λος Άντζελες και ο μισθός μας μόλις και μετά βίας αυξάνεται, οι άνθρωποι πρέπει να συνειδητοποιήσουν ότι τα 20 $ εξακολουθούν να μην είναι αρκετά για να νιώθουν ασφάλεια».

Για αυτήν, ασφάλεια σημαίνει να έχει λίγα μετρητά σε ετοιμότητα σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης ή, στην περίπτωση της οικογένειάς της, ξαφνικής απώλειας εισοδήματος όταν ο πατέρας της τραυματίστηκε και δεν μπορούσε πλέον να εργαστεί στην οικοδομική του εργασία.

Αλλά αυτός ο νόμος δεν αφορά μόνο τα χρήματα.

Ο Loubet θυμάται όταν ένας πελάτης ζήτησε πρόσβαση στο μπάνιο: «Του ζήτησα να μου δώσει ένα λεπτό για να το ανοίξω ενώ άρπαζα το φαγητό κάποιου. Και όταν γύρισα, έδειχνε ήδη ένα μαχαίρι σε έναν άλλο πελάτη. Υπάρχουν ορισμένα πράγματα όπως αυτό που δεν περιμένεις να συμβούν».

Ο Loubet ελπίζει ότι το νεοσύστατο συμβούλιο μπορεί, μαζί με τις υπάρχουσες κρατικές υπηρεσίες, να αντιμετωπίσει τα πρότυπα ασφαλείας σε τοποθεσίες φαστ φουντ, να προτείνει αλλαγές και να διερευνήσει τις καταγγελίες των εργαζομένων.

Ο Μέντελσον, ο οποίος έχει θέση στο συμβούλιο, είπε ότι η ομάδα ανησυχεί για την αύξηση της εγκληματικότητας γενικά, αλλά είναι απρόθυμος να προσθέσει περισσότερες απαιτήσεις σε μεμονωμένους ιδιοκτήτες εστιατορίων.

Το νέο συμβούλιο πραγματοποίησε την πρώτη του συνεδρίαση τον Μάρτιο.

Οι συνήγοροι των εργαζομένων ελπίζουν ότι αυτό το συμβούλιο δεν μπορεί μόνο να αντιμετωπίσει τους δίκαιους μισθούς, αλλά και να εξασφαλίσει ότι οι εργαζόμενοι έχουν αρκετές προγραμματισμένες ώρες για να συντηρηθούν και να προσθέσουν νέες προστασίες από άδικες και εθελούσιες απολύσεις.

Επιπλέον, ελπίζουν ότι το συμβούλιο μπορεί να συζητήσει δίκαιες συνθήκες εργασίας, συμπεριλαμβανομένης της κλοπής μισθών, της υπερβολικής ζέστης και της βίας στο χώρο εργασίας.

«Είναι το μεγάλο αμερικανικό πείραμα», είπε ο Μέντελσον. «Αγαπώ αυτό το έθνος. «Υπάρχει τόση πόλωση σε όλα αυτά τα ζητήματα και το να βάζεις όλους σε ένα δωμάτιο να μιλάνε μεταξύ τους και ελπίζω να ακούσουν και να καταλάβουν… Νομίζω ότι είναι ένα μεγάλο βήμα προς τα εμπρός».

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *